RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de lomo de chancho
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de cerveza
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sellar el lomo previamente salpimentado en la mantequilla y aceite.

Retirar y en la misma olla freir el ajo con la cebolla picada y sazonar al gusto.

Agregar la cerveza al aderezo.

Colocar el chancho en una asadera y llevar al horno junto con lel aderezo anterior por una hora aproximadamente a 300ºF (150ºC).

Retirar y enfriar, cortarlo en medallones y servir.

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