RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 Kg. de carne negra de chancho cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana cortada en tajadas
• 1 lata de 1/4 de piña al natural
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de sillao
• 25 gr. De maicena
• Sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola y fría la carne hasta que este hecha por dentro y bien dorada.

Añada las tajadas de cebolla y cocine hasta que éstas estén transparentes.

Luego, escurra el jugo de piña vertiéndola en una jarra medidora.

Agregue a la jarra el vinagre, el sillao y agua hasta obtener 600 ml.

Luego mezcle la maicena con sal y pimienta y disuélvala en un poquito de agua.

Viértala en la jarra, mezcle todo bien e incorpore a la cazuela, vertiendo todo el líquido sobre la carne.

Revuelva. Tape y cocine durante 15 o 20 minutos.

Finalmente, añada los trozos de piña y cocine durante 25 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Decore al gusto y sirva con tallarines o arroz blanco.

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