RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 grms de chancho asado
• 2 atados de cebollita china
• 2 ajíes verdes
• 3 cdtas de chuño
• 2 dientes de ajo machacados
• 1/2 cdta de sazonador
• Unas ramitas de culantro
• 4 cdas de manteca
• 3 cdas de vinagre blanco
• 8 cdas de azúcar
• 300 grms de tomate
• 2 cdas de sillao

Preparación

En una sartén con manteca dorar el ajo machacado.

Añadir el chancho asado cortado en tajaditas, los tomates dividirlos en trozos, el ají picado en tiritas, el sazonador y el azúcar.

Rociar con el sillao y el vinagre. Finalmente añadir el chuño diluido en un poco de agua fría. Revolver hasta que espese. Añadir hasta que espese.

Luego agregar las cebollitas cortadas en pedazos largos de 3 cms. Finalmente retirar del fuego y servir.

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