RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de Champiñones o Setas frescos y enteros
• 10ml de leche
• 250 gr de queso de hebra o fresco
• 1/4 de cebolla y un aji finamente picados
• albahaca
• cilantro
• orégano
• aceite de oliva el necesario
• sal y pimienta al gusto
• 3-5 gotas de salsa inglesa

Preparación

En una sartén rehogar la cebolla y el ajo, a continuación agregar los champiñones, la albahaca, el orégano y las gotas de salsa inglesa, salpimientar.

Cocinar todo a fuego lento y moviendo para que el calor se distribuya uniformemente hasta que los champiñones cambien de color y la su consistencia sea un poco mas suave.

Colocar en una fuente refractaria, disponiendo una primera capa de queso, una de champiñones y luego cubriendo con otra de queso. Añadir la leche y el cilantro; introducir al microondas de 2-3 min. para gratinar el queso. Servir en caliente.

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