RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Champiñones grandes
• Jamón ibérico
• Gambas
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Ajo
• Guindilla
• Perejil
• Zumo de limón

Preparación

Lavamos los champiñones y los cocemos en abundante agua con sal, un chorro de aceite y otro de zumo de limón, hasta que queden tiernas.

Los escurrimos, los colocamos en una fuente poniendo de la mitad hacia un lado de éstos una gamba pelada y sobre la otra mitad una tira de jamón, mojamos los champiñones con vino blanco.

Hacemos un refrito con aceite, ajo picado y un trozo de guindilla, que vertemos sobre los champiñones, por último espolvoreamos sobre ellos un poco de perejil picado.

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