RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• champiñón, 500 gramos
• jamón serrano, 150 gramos
• pimiento morrón, 2 unidades
• diente de ajo, 2 unidades
• vino blanco, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• perejil, al gusto
• aceite de oliva, 4 cucharadas

Preparación

Lavar bien los champiñones, quitando toda la tierra que pudieran tener.

Secarlos y filetearlos.

Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, previamente pelados y picados.

A continuación, incorporar el jamón picado, darle unas vueltas y mezclar con los champiñones, la sal y la pimienta molida.

Saltear a fuego vivo, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos.

Regar con el vino y añadir los pimientos y el perejil.

Saltear unos 5 minutos más y servir.

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