RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Champiñón (pequeño), 500 gramos
• Jamón serrano, 100 gramos
• Aceite de oliva, 3 cucharadas
• Limón, 1 unidad
• Perejil picado, 1 cucharada
• Sal, al gusto

Preparación

Quitar los pedúnculos a los champiñones, dejando sólo las caperuzas.

Lavar bien raspando bajo el chorro del agua fría y pelarlos si se desea.

Untar los champiñones con el limón, partido por la mitad para que no se ennegrezcan.

Picar el jamón muy menudo.

A continuación, calentar el aceite en una sartén amplia y colocar los champiñones boca abajo, asándolos a fuego lento unos 5 minutos.

Retirar los champiñones del fuego y rellenarlos con una mezcla hecha con el perejil y el jamón, colocarlos en la sartén boca arriba, taparla y ponerla en el fuego hasta que estén hechos (unos 10 minutos).

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