RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc aceite
• 2 diente ajo
• 1 cucharada pan rallado
• 1 pizca sal
• 500 gramos hongos grandes
• 200 gramos carne picada de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 huevos

Preparación

Limpiar bien los champiñones y cortarlos con cuidado de no romperlos.

Los troncos se reservan.

En una sartén con aceite, preparar un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde troceado y la cebolla cortada finamente.

Cuando ya esté, añadir la carne picada, sal al gusto y los troncos de los champiñones cortados en rodajitas.

Seguir rehogando hasta que esté todo bien hecho.

Batir los huevos y añadirlos al sofrito, removiéndolo todo bien, para ligar la masa.

Si quedase muy caldoso, añadir un poco de pan rallado para espesarlo.

Con el sofrito, rellenar los champiñones.

Ponerlos en una sartén o una plancha con el relleno,mirando hacia arriba, y asarlos con un ligero chorro de aceite, hasta que estén hechos.

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