RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 0,5 kilo champiñon fresco
• 120 cc aceite de oliva
• 60 cc vinagre de sidra
• 10 grano pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadita azúcar
• 3 diente ajo
• 1 pizca eneldo (opcional)
• 4 hoja laurel

Preparación

Se lavan los champiñones. Si son grandes, se cortan en dos.

Se machaca los ajos.

Se pone todos los ingredientes en un sartén hondo, se tapa y se pone al fuego medio.

Cuando se rompe a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 5 minutos.

Enfriar, poner en un tarro de cristal y meter en la nevera (4 horas) para macerar.

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