RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de champiñones grandes
• 100 g de sémola fina de trigo
• 1 cucharada de perejil picado
• Aceite de oliva
• Pimienta en grano
• Sal

Preparación

Lavar los champiñones bajo el agua y retiramos la parte terrosa del tallo.

Los secamos delicadamente con un paño de cocina y los cortamos en láminas no muy finas.

Ponemos la sémola de trigo en un plato llano y rebozamos con ella los champiñones.

Los freimos en aceite caliente hasta que estén dorados, una vez fritos los dejamos reposar unos momentos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sazonamos los champiñones con la sal y la pimienta.

Servimos inmediatamente espolvoreados con perejil picado.

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