RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr de champiñones
• 2 cucharadas de manteca
• 2 tazas de leche
• 250 gr de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 yemas
• 2 claras
• 4 matzot o 2 tazas farfel de matza

Preparación

Rehogue los champiñones en la manteca.

Caliente la leche sin que hierva y agregue el queso, la sal y la pimienta.

Agregue las yemas batidas.

Bata las claras a punto nieve y reúna a la mezcla de queso.

Mezcle las matzot partidas o el farfel de matza con los champiñones y añádalos a la mezcla de queso.

Vierta en una fuente de horno y coloque en horno moderado durante treinta minutos.

Húndale un cuchillo: si sale seco, está listo.

Este plato también puede servirse como plato principal. En ese caso, prepare el doble.

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