RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• champiñón, 800 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• mantequilla, 1 cucharada
• harina, 1 cucharada
• diente de ajo, 4 unidades
• laurel, 1 hoja
• tomate frito, 4 cucharadas
• limón, 1/2 unidad
• tomillo, 1 ramita
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• vino blanco, 1/2 taza
• perejil picado, 1 cucharada

Preparación

Limpiar los champiñones quitando toda la tierra que pueden tener.

Lavarlos y escurrirlos bien.

Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén o cacerola amplia y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.

Agregar la harina, revolver bien con una cuchara de madera y regar con el vino, moviendo sin parar.

Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar todo bien, tapar y cocer a fuego suave, durante 15 minutos, revolviendo a menudo para que no se pegue.

Espolvorear con más perejil picado y servir bien caliente.

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