RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• champiñón, 600 gramos
• carne de cerdo picada, 150 gramos
• perejil picado, 1 cucharada
• pan rallado, 1 cucharada
• zumo de limón, 1/2 unidad
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• ajo, 1 unidad

Preparación

Limpiar los champiñones, quitando todo el tronco desde el fondo, dejando los sombreros para rellenar.

Lavarlos muy bien y dejarlos escurrir.

Picar los troncos de los champiñones.

Pelar el diente de ajo y picarlo lo más menudo posible.

Mezclar en un cuenco los champiñones picados, la carne picada, el ajo, el perejil, sal y pimienta.

Rellenar los champiñones con esta farsa y colocarlos en una fuente refractaria.

Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos o hasta que estén en su punto.

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