RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 1/2 libras de champiñones
• 3 rebanadas de jamón cocido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de vino amontillado
• 1 pepinillo en trocitos
• 1 cucharada de perejil triturado
• El jugo de 1 limón
• Pan tostado
• Sal al gusto

Preparación

Corte los champiñones separando el tallo de la parte superior, lávelos bien. Hiérvalos en agua con sal durante 25 minutos hasta que se ablanden. Escúrralos y póngalos en una olla.

En una sartén, sofría el jamón con el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue el sofrito, el pepinillo y el perejil triturado a la olla con los champiñones hervidos. Revuelva todos los ingredientes, sazone con el zumo del limón, añada el vino de jerez y vuelva a revolver, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el vino casi se consuma.

• 2.32
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 72

Presentación

Sírvalos sobre el pan tostado.

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