RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/4 lb. de champiñones
• 150 gr. de jamón cortado en dados (serrano, de preferencia)
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de color
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 vaso de vino blanco seco
• Jugo de 1/2 limón
• Perejil picado
• Pimienta blanca y sal

Preparación

Limpia bien los champiñones y lamínalos con un cuchillo afilado.

Rocía con el jugo de limón para que no se pongan negros.

Fríe en una sartén los ajos picados, con el aceite, durante un par de minutos.

Agrega el jamón, revuelve y añade los champiñones.

Añade el color, la pimienta blanca y la sal.

Si usas jamón serrano, ten en cuenta que el jamón ya contiene sal.

Rocía con el vino y cocina a fuego lento durante 8 o 10 minutos.

Espolvorea el perejil picado antes de servir.

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