RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500g. champiñones
• Sal
• Vinagre
• Ajo
• Una guindilla
• Harina
• Vino blanco
• Perejil

Preparación

Limpiar los champiñones y blanquearlos (echarlos en una olla con agua, sal y un chorro de vinagre y esperar que hierva).

Una vez que hierva el agua se sacan del agua y se cortan en láminas. El agua se aprovecha.

En una sarten se derrite un poco de mantequilla y se le echa unos dientes de ajo picados y la guindilla tambien picada.

Cuando el ajo esté sofrito se le añaden los champiñones y se sofríen durante 7-8 minutos moviéndolos continuamente.

Se les añade el agua donde se blanquearon los champiñones y un poco de vino blanco y se dejan al fuego unos 10 minutos.

Si vemos que el agua se consume se le añade un poco más.

Pasados los 10 minutos se le echa un poco de harina hasta que la salsa espese un poco y ya están listos para comer.

Se le echa un poco de perejil picado por encima.

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