RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr de champignons
• 2 cucharadas de manteca
• 2 tazas de leche
• 250 gr de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 yemas
• 2 claras
• 4 matzot o 2 tazas farfel de matza

Preparación

Rehogue los champignons en la manteca. Caliente la leche sin que hierva y agregue el queso, la sal y la pimienta. Agregue las yemas batidas. Bata las claras a punto nieve y reúna a la mezcla de queso.

Mezcle las matzot partidas o el farfel de matza con los champignons y añádalos a la mezcla de queso. Vierta en una fuente de horno y coloque en horno moderado durante treinta minutos.

Húndale un cuchillo; si sale seco, esta listo.

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