CEVICHE VEGETARIANO
Ingredientes
- 300 g. de soya texturizada (tamaño pequeña)
- 2 pepinos medianos
- 2 tallos de apio
- 4 tomates rojos
- 1 cebolla
- Jugo de 10 limones
- Un manojo de cilantro
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 1 L de jugo de 8 verduras
Preparación
Picar finamente las verduras mientras se cuece y se exprime la soya texturizada. Se revuelven todos los ingredientes y se sirve en frío acompañado de galletas saladas o tostadas de maíz.
Se puede servir con rebanadas de aguacate.
Para preparar la soya texturizada, basta con ponerla en agua hirviendo hasta que se suaviza, posteriormente se enjuaga y se exprime para que quede bien seca.
Se le puede cocer, poniéndole al agua jugo de 1 o 2 limones.
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Características
- Alimento base: Soya Texturizada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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