RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 corvina fresca
• 500cc de jugo de limón
• 300g de bulbos de cebollas de verdeo
• 3 cdas de perejil
• 1 chile
• 2 choclos
• 1 camote
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas.

Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes.

Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil, el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado.

Servir acompañado por los choclos y camotes hervidos.

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