RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo de lima, cantidad dividida
• 1 taza de rodajas de cebolla finas, morada
• 1/2 taza de aderezo italiano
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate (jítomates)
• 1/4 taza jugo de naranja
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 libras de camarones congelados cocidos, escurridos despues de descongelar
• 1/2 taza de cilantro, picado

Preparación

Vierte 1/2 taza de jugo de lima sobre las cebollas en un recipiente o tazón de vidrio poco profundo, cúbrelo.

Ponlo a marinar en el refrigerador durante 3 horas por lo menos o hasta que las cebollas tomen un tono rosado.

Mezcla la 1/2 taza de jugo lima restante, el aderezo, la salsa de tomate, el jugo de naranja y la mostaza en un tazón grande restintes a alimentos ácidos.

Agrega los camrones, mézclalos hasta que se aliñen bien.

Cubre el recipiente y ponlo a marinar en el refrigerador por 1 hora.

Escurre las cebollas, deshazte de la marinada.

Agrega la mitad de las cebollas dentro de la mezcla con los camarones, mezcla todo ligeramente.

Cubre el tazón y ponlo refrigerar por 1 hora mas.

Al servir, reparte los camarones en 12 tazones para tal fin.

Espovoreale la cebolla y cilantro restante.

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