RECETAS Y COCINA


CEVICHE DE TRUCHA

Ingredientes

  • 1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños
  • Jugo de 12 limones
  • 5 dientes de ajo, molidos
  • 2 cebollas, cortada en juliana delgada
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración
  • Perejil, picado
  • Culantro, picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Lechuga
  • Tomate
  • Choclo cocido y dsgranado

Preparación

Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limón y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.

Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón. Adornar con el rocoto en rodajas.

Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.

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Características

  • Alimento base: Trucha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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