RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de pescado fresco
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de chimichurri
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cebolla roja picada en cuadritos
• 1/2 taza de pimientos rojos y amarillos picaditos
• 1/4 taza de cilantrillo fresco picadito
• 1/2 taza de tomates picados en cuadritos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y Pimienta a gusto
• Hojuelas de pana:
• 1 pana verde entera
• Aceite para freír

Preparación

Combine todos los ingredientes y deje reposar por espacio de 2 horas o más tiempo en el refrigerador.

Sirva con las hojuelas de pana.

Procedimiento Hojuelas:

Pele la pana, corte la parte del centro y elimínela; rebane finamente.

Fría en aceite abundante hasta dorarlas.

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