RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados
• 1 cebolla roja, cortada en juliana delgada
• 1/3 de taza de hojas de culantro, picadas
• Sal
• Pimienta
• 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
• 1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
• Jugo de 4 a 5 limones
• Hojas de lechuga par servir
• 3 o 4 cucharadas de aceite

Preparación

Colocar 1/4 del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar.

Sazonar con el ají y el culantro picado.

Mezclar con el mango en dados.

Agregar la cebolla y mezclar.

Refrigerar.

Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.

• 3.18
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• 2
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• 5

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