RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 k (4 lb) de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla mediana a la juliana
• 1 1/2 cucharada de perejil picado
• 1 1/2 cucharada de culantro picado
• 3 ají limo , sin venas ni semillas, lavados, finamente picado
• Jugo de 6 a 8 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Mezclar los champiñones con ajo, cebolla, ají limo, sal, pimienta, perejil y culantro. Rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar y rectificar la sazón.

Servir sobre hojas de lechuga. Decorar con una rodaja de ají limo.

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