CEVICHE DE CARACOL
Ingredientes
- 2 caracoles (800 grs. aproximadamente)
- 3 jitomates picados
- 4 cucharadas de cebolla
- Picada 1 taza de jugo de limón
- 1 chile habanero
- Desvenado y picado
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación
Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños.
Se cubre el caracol con agua hirviendo y se deja hasta que se enfrie, se cuela.
Se mezcla la carne de caracol con el jugo de limón, sal, cebolla y pimienta y se deja reposar 3 horas, al momento de servirse se mezcla el jitomate pelado y el chile.
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Características
- Alimento base: Caracoles
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 240 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Quintana Roo
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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