RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 kg de camaron pacotilla
• 3 jitomates grandes, rojos y firmes
• 1/2 cebolla grande
• 4 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 aguacate hass
• 10 aceitunas deshuesadas
• El jugo de 6 limones sin semilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

Pele los jitomates despues de remojarlos 1 minuto en agua hieviendo; después píquelos.

Corte los rabos al cilantro, lávelo muy bien y píquelo finamente.

De la misma manera, pique finamente la cebolla y la pulpa del aguacate.

Pique también las aceitunas.

Eche todo lo picado a un tazón grande y agréguele los camarones, el jugo de limón, el aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto.

Revuélvalo todo con cuidado y guárdelo un el refrigerador.

Para llevar el ceviche a la mesa, sírvalo en copas grandes.

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