RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de atún fresco en filetes limpios
• El zumo de 6 limones
• El zumo de 3 limones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Cilantro y Guindilla fresca
• Pimienta y Sal
• Patatas

Preparación

Cortar el atún en trozos pequeños (como dados), colocarlos en una fuente honda y añadirles el zumo de 6 limones, dejándolo macerar 1 hora y luego se le cambia el zumo por otro de 3 limones más.

Luego se le añaden los 2 ajos machacados, sal, pimienta, cilantro picado, una cebolla cortada tipo juliana y una guindilla fresca picada, dejando macerar un par de horas más, moviéndolo de vez en cuando.

Servir frío sobre unas hojas grandes de lechuga y acompañar el plato con patatas y boniatos cocidos.

Se acompaña la comida con abundante cerveza.

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