RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de fideos celofán
• 1 cebolla mediana pelada y en cuartos
• 1 tomate mediano, en cuartos
• 1 barra de mantequilla sin sal [4 oz 110g]
• 1 / 2 libras de carne de cerdo hombro, cortado en dados
• 1 / 2 taza de agua [120 ml]
• 3 chiles verdes frescos sin semillas y cortados en juliana
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Meter los fideos en recipiente con agua hirviendo durante 2 minutos.

Escurrir y cortar con una longitud de 15 cm aprox.

Picar la cebolla gruesa, reserve.

Picar el tomate.

Derretir la mantequilla en una cacerola grande.

Añadir la cebolla, tomate, carne de cerdo, y el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente una hora y 35 minutos.

Agregar los fideos, el chile, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento hasta que esté caliente.

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