RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de cerdo cortadas
• Ciruelas gruesas (3/4 de pulgadas)
• 1 1/2 taza de ciruelas pasas
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 6 clavos de olor
• 1 1/2 taza de viño oporto
• 1 cdta de pimienta
• 1 cdta de orégano

Preparación

Sazone el cerdo con sal, orégano y pimienta, deje marinar 1/2 hora.

Mientras coloque las ciruelas, los clavos de olor y el vino en un tazón.

Dore el lomo, poco a poco a fuego alto, con el aceite de oliva.

Coloque en un molde para llevar al horno, cúbralas con la mezcla de vino, tápelas y déjelas hornear por 1 1/2 hora a 350 grados, 38 a 40 minutos en microondas, retire del horno y espese ligeramente la salsa disolviendo 1 cda de harina en 1/2 taza de agua.

Una a la salsa de la cocción y cocine hasta que espese.

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