RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kilo de cerdo (lomo o pulpa sin huesos)
• 2 Cucharadas de aceite de oliva.
• 2 Mandarinas.
• 1 Cucharadita rasa de azúcar granulada.
• 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 1 Cucharada rasa de maizena (fécula de maíz).
• 1 Cebolla mediana cortada en aros.
• 1 Tableta de concentrado de carne.
• Pimienta molida.
• Sal.

Preparación

En un sartén doramos el cerdo cortado en cuadritos, luego agregamos el jugo de una mandarina, el azúcar, el vinagre y la tableta de concentrado de carne y la maizena disueltas en 1 taza de agua.

Salpimentamos a gusto y cocemos a fuego suave durante 20 minutos.

5 minutos antes de retirar del fuego añadimos la cebolla y un minuto antes también antes de retirar del fuego agregamos la otra mandarina pelada y cortada en rodajas, las cuales debemos cuidar de no romper pues además deberán dar el toque decorativo.

Servir caliente acompañado de arroz o puré de patatas.

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