CERDO CON SALSA DE ALBARICOQUES
Ingredientes
- 3 onzas de mantequilla
- 8 medallones de cerdo
- Salsa de Albaricoque:
- 5 onzas de albaricoques secos
- 1 cucharadita de coriandro molido (cilantro)
Preparación
Salsa:Remojar los albaricoques en agua hirviendo durante 30 minutos, escurrirlos y procesarlos con el coriandro.
Pasar a una cacerola y revolver sobre fuego mediano, de 3 a 4 minutos o hasta calentar.
Derretir la mantequilla en una sartén sobre fuego mediano. Incorporar el cerdo.
Cocinar 5 minutos de cada lado o hasta lograr el punto que se prefiera.
Servir con la salsa. Ideal para acompañar con papas majadas y vegetales.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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