RECETAS Y COCINA


CERDO CON SALSA AGRIDULCE (2)

Ingredientes

  • carne de cerdo, 750 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • piña en almíbar, 350 gramos
  • vinagre, 2 cucharadas
  • salsa de soja, 4 cucharadas
  • maicena, 25 gramos
  • sal, 1 cucharada
  • pimienta negra en grano, 1/2 cucharadita
  • pimiento rojo(tiras), 1 unidad
  • mantequilla, 15 gramo
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en cubos.

Derretir la mantequilla con el aceite y freír la carne hasta que esté dorada por todas partes.

Incorporar la cebolla, cortada en rodajas y rehogar todo junto hasta que esté transparente.

A continuación, mezclar en un cacito 1 taza de almíbar de la piña, el vinagre, la salsa de soja y media taza de agua.

Verter sobre la carne, salpimentar, tapar y cocer a fuego suave hasta que la carne esté cocinada.

Unos 20 minutos.

Diluir la maicena en un poquito de agua y agregar a la carne.

Trocear la piña y añadirla igualmente a la carne, continuando la cocción unos 10 minutos más.

Agregar más agua durante la cocción si fuese necesario.

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Características

  • Alimento base: Carne de Cerdo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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