RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de cerdo, 750 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• piña en almíbar, 350 gramos
• vinagre, 2 cucharadas
• salsa de soja, 4 cucharadas
• maicena, 25 gramos
• sal, 1 cucharada
• pimienta negra en grano, 1/2 cucharadita
• pimiento rojo(tiras), 1 unidad
• mantequilla, 15 gramo
• aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en cubos.

Derretir la mantequilla con el aceite y freír la carne hasta que esté dorada por todas partes.

Incorporar la cebolla, cortada en rodajas y rehogar todo junto hasta que esté transparente.

A continuación, mezclar en un cacito 1 taza de almíbar de la piña, el vinagre, la salsa de soja y media taza de agua.

Verter sobre la carne, salpimentar, tapar y cocer a fuego suave hasta que la carne esté cocinada.

Unos 20 minutos.

Diluir la maicena en un poquito de agua y agregar a la carne.

Trocear la piña y añadirla igualmente a la carne, continuando la cocción unos 10 minutos más.

Agregar más agua durante la cocción si fuese necesario.

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