RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de lomo de cerdo
• 2 pimientos rojos asados
• 1 vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

Eliminar la parte grasa de la carne y cortarla en trozos pequeños. Introducirlos en una sartén con el aceite y saltearlos durante 5 minutos, removiendo sin parar. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte. Añadir los pimientos asados cortados a tiras.

Tapar el recipiente y proseguir la cocción a fuego lento, y mezclando sin pararcon cuchara de madera. Salar ligeramente, espolvorear con un buen pellizco de pimienta. Mezclar y servir enseguida, bien caliente.

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