RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de salvia
• Pimienta
• 1 unidad de cebolla cabezona
• 3 cucharadas de aceite
• 1 copa de vino blanco seco
• 1 unidad de pimentón verde
• 2 cucharadas de perejil picado
• Puré de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se limpian bien las chuletas y a cada una se le hace un corte que se rellena con ajo machacado.

Aparte, se prepara una mezcla con la salvia, el tomillo, la pimienta y la sal, se sazonan las chuletas y se doran por ambos lados en aceite caliente.

Se sacan, y en la grasa que queda se sofríen la cebolla cortada en cuadritos y el pimentón.

Se vuelven a echar las chuletas, se agrega el vino, con el puré de tomate y se cuecen durante media hora con la cacerola tapada y a fuego moderado.

Por último se espolvorean con el perejil picado y se sirven acompañadas con papas hervidas.

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