RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/4 de litro de vino tinto
• Sal y Pimienta

Preparación

Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta que tome buen color por todos sus lados.

Entonces agrégale el perejil y el vino y déjala cocer a fuego suave hasta que el líquido se reduzca a un poco menos de la mitad.

Córtala y sírvela rociada con su salsa.

Si quieres puedes acompañarla de arroz blanco, de patatas fritas o cocidas, o de fideos frescos al huevo.

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