RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de kilo de chuletas de cerdo
• 100 grs de manteca de cerdo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 huevo duro
• 100 grs de jamón de Teruel
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino blanco
• Una pizca de canela

Preparación

Enharinar las chuletas y freír en la manteca. Se ponen en una cazuela. En la grasa que queda se fríe el jamón picado y la cebolla tambien picada. Cuando comience a tomar color se echa el tomate pelado y picado y el pimiento a cuadraditos. Se rehoga todo y se añade el vino blanco y el huevo duro rallado. Se tapan y se dejan cocer a fuego muy lento 1 hora y media aproximadamente.

Un poco antes de retirarlas del fuego se espolvorean con canela. Servir.

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