RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo,
• 1 hueso de vacuno
• 3 corvejones de cerdo
• 1 cebolla,
• 2 hojas de laurel,
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• Media cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Hierva todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Corte o muela la carne cuando esté fría.

Colar el caldo caliente.

Agregar la carne y 1 taza de vinagre al caldo.

Dejar que hierva a fuego lento 10 o 15 minutos.

Añadir 1 paquete de gelatina sin aromatizantes previamente disuelto en 1/4 taza de agua fría.

Vierta la mezcla en cuencos y deje enfriar.

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