RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cerdo pequeño (50 libras)
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 1/2 taza de ajo molido
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de vinagre
• 1/4 taza de sal
• 3 cucharadas de orégano
• 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

Pedir al carnicero que os limpie y prepare el cerdo para asar.

Preparar el adobo mezclando bien todos los ingredientes, adobar el cerdo muy bien tanto por fuera como por dentro.

Colocar el cerdo en una fuente y tapar, dejar en el frigorífico durante 12 horas.

Poner el cerdo en una fuente de horno y atar las patas, asar durante 5 horas a unos 300F (170º C-180º C).

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