RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de jerez
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 kg de filetes de cerdo

Preparación

Corte el pedazo de cerdo a lo largo.

En un bol mezcle el jerez, la sal, el azúcar, la salsa de soya y la canela y, con esta salseta cubra toda la carne la cual dejará reposar por 1 hora y media, bien cubierta en un lugar fresco.

Estílela y ponga a horno moderado (180 °C más o menos) por 1 hora o más, hasta que la carne no esté bien cocida y blanda.

Sirva caliente o frío, según el gusto.

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Presentación

Esta carne asada la puede usar cortada en pedazos o en bastoncitos, en las recetas que usan carne de cerdo cocida.

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