RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de cerdo, 750 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• mantequilla, 15 gramos
• piña en conserva, 225 gramos
• vinagre, 2 cucharadas
• salsa de soja, 4 cucharadas
• maicena, 25 gramos
• sal, 1 cucharadita
• pimienta negra molida, 1/2 cucharadita
• pimiento rojo, 75 gramos

Preparación

Lavar la carne y secar con papel absorbente.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.

Cortar la piña en trocitos.

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiritas.

Colocar la cebolla y la mantequilla en una fuente amplia y cocinar en el microondas, en la potencia máxima, 3 minutos.

Cortar el cerdo en cubos y añadirlos a la fuente.

Repartir la cebolla sobre la carne y cocinar 7 minutos.

Escurrir el jugo de la piña y ponerlo en una jarra medidora.

Agregar el vinagre y la salsa de soja y aumentar el líquido con agua hasta llegar a 600 ml.

Mezclar la maicena con la sal y la pimienta.

Diluir con un poco del líquido de la piña.

Agregar el líquido restante y verter sobre la carne.

Remover, cubrir y cocinar 5 minutos, hasta que la salsa hierva.

Agregar los trozos de piña, cubrir y cocinar en mínimo de 25 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Adornar con el pimiento y servir con tallarines o arroz.

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