Cerdo Agridulce

CERDO AGRIDULCE

Ingredientes

500 g de solomillo de cerdo cortado a tiras
Harina sin gluten (preparado repostería, o mezcla de harinas)
1 diente de ajo picado
1 lata de piña en almíbar de 250 g
1 cucharada de maizena
125 g de salsa barbacoa (consultar lista de productos o receta)
1 pimiento verde grande
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Primeramente pase el solomillo de cerdo la harina.

Seguidamente caliente bastante el aceite y fría los trozos de carne durante 3 minutos removiendo para que no se quemen.

Condimente con la sal y pimienta, a continuación añada el jugo de la lata de piña, el ajo picado y la salsa barbacoa. Remueva hasta que se mezcle bien.

Seguidamente tape y déjelo cocer durante 20 minutos a fuego lento.

Seguidamente diluya la maicena en la salsa de soja.

Después corte el pimiento en láminas y las rodajas de piña en cuadraditos, añádalo a la cacerola a continuación mezcle bien y deje cocer durante 10 minutos a fuego medio removiéndolo a mitad de la cocción.

La piña no es suficiente para alcanzar el punto de acidez necesario, así que añádale vinagre hasta conseguir el punto deseado de acidez.

Se puede servir con arroz blanco.

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Características

Alimento base: Cerdo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Sin definir
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: Si
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

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