RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de caldo básico
• 1 libra de cerdo picado en trocitos
• 2 tomates maduros picados
• cebolla cabezona unidad
• 1 unidad de plátano verde mediano picado
• 1 plátanos no muy maduros picados en cuadritos
• 6 ajíes dulces criollos picados
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

El cerdo se corta en trocitos y se sofríe hasta que quede blando.

Sin retirarlo del fuego, se le agregan los tomates, la cebolla y los ajíes picados.

Se deja dorar un rato y luego se añaden los plátanos, cortados en cuadritos, y el caldo.

Se condimenta y se cuece todo durante 20 minutos.

Debe quedar un caldo espeso.

Se sirve con arroz.

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