CENTOLLO TXANGURRO AL HORNO
Ingredientes
- 4 txangurros (centollos)
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 1 puerro
- 1 copita de cognac
- Salsa de marisco
- Tomate hecho
Preparación
Se pocha la verdura, se añade el txangurro desmigado y se sofríe ligeramente, se flambea una copa de cognac se añade un poco de tomate y un par de cazos de la salsa de marisco y se pone a hervir.
Se rellena el caparazón del txangurro y se añade a la superficie pan rallado y una bolita de mantequilla y se pone al horno a gratinar.
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Características
- Alimento base: Centollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: País Vasco
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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