RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cabeza de cochino
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimienta en gramos
• 2 cebollas grandes.
• 8 dientes de ajo
• 1 compuesto de cebollín, cilantro y hierbabuena
• Sal al gusto

Preparación

Lave muy bien la cabeza y póngala a cocinar con todos los ingredientes hasta que esté blanda.

Déjela enfriar en su caldo, sáquela, quítele la grasa y corte en rebanadas.

Se sirve frío, para picar o como primer plato.

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