RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 250 gramos de requesón
• 2 lonchas de jamón serrano
• 100 grs. de jamón serrano en tacos
• Una cucharada de queso parmesano rallado
• Perejil, sal y nuez moscada

Preparación

Pelar las cebollas y cocerlas en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Sacarlas, pasarlas por agua fría y cortarlas a la mitad horizontalmente. Vaciarlas dejando tres capas. Picar la parte extraída y mezclar con el requesón, el parmesano y los tacos de jamón.

Condimentar con perejil picado, nuez moscada y sal a gusto. Rellenar las cebollas con la mezcla y envolver alrededor con media loncha de jamón serrano cortada longitudinalmente.

Ponerlas en una fuente de horno cubierta con papel vegetal y untada con un poco de aceite, y meter al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Encender el grill los últimos minutos, para que se doren y servir calientes.

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