RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cebollas medianas
• 2 tomates
• 2 tallos de apio
• 1 taza de pescado blanco despinado y hervido
• 2 yemas de huevo
• Caldo de verduras
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar las cebollas hacerles base(véase datos útiles), cortar las tapas, ahuecar y reservar la pulpa.

Colocar en una placa las cebollas, cubrir el fondo con caldo, y llevar al horno hasta que estén tiernas.

Cortar el tomate y el apio en trozos pequeños y saltear junto a la pulpa de cebolla.

Añadir el pescado (que puede ser merluza) y mezclar con las yemas.

Salpimentar, rellenar las cebollas y llevar al horno hasta que se cocine el huevo.

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