RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo tiernas
• 1 cucharada de ají verde molido
• 2 dientes de ajo molido
• 6 limones verdes (su jugo)
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Rodajas de rocoto para decorar
• salsa criolla (Ver receta)
• 1 choclo cocido y desgranado
• 2 camotes cocidos cortados en rodajas
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

Cortar las pechugas en dados de aproximadamente 1 cm. por lado. Blanquear el pollo.

(Hervir agua y sumergir el pollo por un par de minutos, retirar y escurrir).

Macerar el pollo con sal, el ají molido, pimienta y comino al gusto por diez minutos.

Luego agregar el jugo de los limones y dejar macerar por lo menos media hora.

Servir espolvoreado co el perejil, decorando con rodajas de rocoto y acompañado de salsa criolla, camotes y choclo desgranado.

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