RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Langostino, 500 gramos
• Mero, 250 gramos
• Rosada, 250 gramos
• Cebolla, 250 gramos
• Zumo de limón, 1/2 taza
• Diente de ajo, 2 unidades
• Pimiento rojo, 25 gramos
• Pimiento verde, 25 gramos
• Tomate, 150 gramos
• Ají pique, 2 cucharadas
• Salsa de soja, 1 cucharada
• Lechuga, 1 unidad
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar el pescado y cortarlos en trocitos.

Pelar los langostinos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.

Verter en un recipiente junto con el pescado, rociar con el jugo de limón y dejar macerar.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos, picar los pimientos finamente y el tomate.

Añadir las verduras picadas al pescado.

Incorporar el ají y la salsa de soja, sazonar con sal y pimenta, revolver todo muy bien y dejar marinar en el frigorífico durante 4 horas.

Lavar la lechuga, colocar en platos individuales, repartir el cebiche y servir.

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