RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de pescado
• 4 limones
• 2 cabezas de cebolla colorada
• 1 cucharada de mostaza
• 1 taza de jugo de tomate
• 1/4 de jugo de tomate
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal, pimiento y culantro al gusto
• 1/2 taza de jugo de naranja.

Preparación

Cortar el pescado en cuadraditos y pasarlo por agua hervida, luego poner en el jugo de los limones para que se encurta por media hora y agregar la sal.

Aparte preparar la salsa de cebolla colorada (finamente picada), agregar pimienta, mostaza, salsa de tomate, el jugo de naranja y culantro bien picado.

A toda esta mezcla, agregar el pescado bien encurtido.

Al servir se incluye patacones o canguil.

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