RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• langostino, 750 gramos
• pimiento verde, 1 unidad
• ajo, 1 unidad
• salsa de tomate, 3 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• cebolleta, 1 unidad
• ají picante, al gusto
• lima, 3 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Pelar los langostinos y colocarlos en un cuenco de loza o cristal.

Exprimir las limas y regar los langostinos con el zumo;

Dejarlos reposar unas 2 horas.

Mientras maceran los langostinos, lavar el pimiento, quitar las semillas y picarlo menudo.

Pelar el diente de ajo y prensarlo o aplastarlo.

Pasado el tiempo de maceración de los langostinos, quitar parte del zumo a su gusto, agregar el pimiento, la salsa de tomate y el ajo.

Mezclar bien, regar con el aceite, agregar un poco de sal y y servir adornado con unas hojas de lechuga u otro adorno a su gusto.

Servir acompañado con galletitas saladas.

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